Le Cose Buone | 10 Giugno 2017 – Mezzé: cucina libanese
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10 Giugno 2017 – Mezzé: cucina libanese

Quando misi piede a Beirut, il 4 luglio del 1993, mi colpirono subito due cose: il sole che dipingeva di giallo ocra ogni angolo di quel Paese e l’odore di spezie, aglio e cipolla che aleggiava nell’aria.
Avevo lasciato da poco quello di sugo di pomodoro e basilico del palazzo di mia nonna a Roma, e quell’incontro con l’olfatto, prima che con la vista, provocò in me un misto di nostalgia e curiosità, che trovarono pace solo dopo aver assaggiato la cucina delle mie zie libanesi.

Benché i sapori delle pietanze fossero diversi, più pronunciati e più speziati, così come le consistenze, alcune più cremose ed altre decisamente più stoppose, rispetto a quelli italiani, quei cibi avevano un’origine comune, venivano da un unico grande utero: il Mediterraneo.

I mezzé, insieme di piccoli antipasti che compongono la cucina levantina, greca e turca, mi aiutarono a capire che la diversità è cosa veramente buona.

E noi, che di cose buone abbiamo fatto la nostra vita, non potevamo non farveli scoprire!

Vi proponiamo, a grande richiesta, un menù TAKE AWAY composto da sei diversi assaggi:

- Hommos: crema di ceci, aglio, sesamo, cumino e succo di limone;
- Kafta: spiedino di carne macinata, cipolla, prezzemolo e spezie;
- Zaatar: olio evo, timo, origano, sesamo e sumac;
- Labné: crema spalmabile di yogurt con olio extra vergine di oliva;
- Tabboulé: insalata di pomodoro, prezzemolo, grano, cipolla e succo di limone;
- Meghlé: budino di riso e spezie con cocco e frutta secca.

Prezzo del menù: 12 euro.

Per motivi organizzativi e per offrirvi un servizio migliore, la prenotazione è obbligatoria.

Chiamateci allo 0761092214 oppure 3332517843 oppure mandateci un messaggio privato oppure un’email all’indirizzo lecosebuonebuffet@gmail.com

Vi aspettiamo numerosi!

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