Renée Abou Jaoudé
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Credo nel cibo, nei sapori autentici, nei colori naturali.
Credo nella bontà, che non è perfezione della forma, ma connubio di consistenze, contrasti, strutture.
Credo nella scienza come guida dei nostri gesti, che non sono imitazioni di movimento ma operazioni consapevoli effettuate
per ottenere il risultato desiderato.
Questa, per me, è la pasticceria.
Questo cerco di trasmettere durante i miei corsi.
Renée
I desserts rendono felici tutti:
chi li mangia e chi li fa.
