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Renée Abou Jaoudé

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Panna cotta

PANNA COTTA

Ingredienti
512 g panna fresca

80 g zucchero semolato

2 g semi di vaniglia Bourbon (o altro aroma a piacere)

9.5 g gelatina in fogli

Strumenti e attrezzatura

Pentolino

Pellicola per alimenti

Frusta

Marisa

Bicchieri

Ingredienti
Portare a ebollizione i primi 3 ingredienti. Spegnere e coprire il pentolino con della pellicola per alimenti, lasciando in infusione la vaniglia. Far freddare fino a 50 °C, quindi inserire la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda. Mescolare per far sciogliere la gelatina. Versare nei bicchierini e far rapprendere in frigorifero per almeno 4 ore. Guarnire a piacere.